Makrill & taggmakrill

Smakrikt, fylligt och enkelt att tycka om.

Från generösa makrillfiléer till mindre taggmakrill – här samlas fisk med tydlig karaktär. Upptäck klassiker i olivolja, varsamt rökta varianter, pigg escabeche och väl avvägda såser från europeiska småproducenter.

Servera med varm potatis och örter, lägg på ett frasigt bröd eller låt en riktigt bra burk bli mittpunkten i en enkel middag. Makrill är fyllig men mångsidig – lika självklar till snabblunchen som på ett bord där alla delar.
Gå vidare till resultatlista

Filter

21 artiklar

Filter

Vanliga frågor

  • Det är två olika fiskar. Makrill tillhör släktet Scomber och har ett fylligt, mjukt och naturligt fettrikt kött. Taggmakrill tillhör släktet Trachurus och är oftast mindre, med fastare textur och ren, smakrik karaktär. Båda passar utmärkt att konservera.
  • Makrillen är färdig att äta direkt ur burken. Prova den med kokt potatis, senap och örter, på rostat bröd med picklad lök eller varsamt vänd i pasta, ris eller en krispig sallad. Låt gärna oljan eller såsen bli en del av rätten.
  • Välj olivolja när fiskens egen smak ska stå i centrum, till exempel på bröd, i sallad eller på en enkel tallrik. Rökta, inlagda och såsiga recept ger mer kryddning och passar fint när burken får vara måltidens huvudnummer. Det ena är inte bättre än det andra – bara olika.
  • Följ alltid anvisningarna på den enskilda produkten. Lägg rester tillsammans med oljan eller såsen i en täckt behållare, kyl direkt och ät helst inom två dagar. Oöppnade burkar förvaras svalt och torrt.